高血圧の予防や改善に不可欠な塩分制限。塩分をコントロールすることは高血圧対策にとって大切な要素です。
和食は味噌や醤油を多く使うので思いがけずに塩分過剰になり勝ちです。味のない白いご飯には濃い味のおかずがおいしく感じるのは仕方がありませんね。
日本人の食塩摂取量は1日平均12gで、欧米人に比べても多いといわれています。野菜の漬け物、梅干し、魚の干物、塩漬け、などどれも塩分が多くなっています。
日本の高血圧治療ガイドラインによると塩分摂取量は1日6ｇ未満、小さじ1杯が5gなので厳しい基準といえます。すぐに塩分超過になってしまいます。
減塩味噌や減塩醤油などの減塩タイプの調味料を使うこと、味の濃い外食を避けることなど工夫をして減塩に取り組みましょう。
料理はだしを効かせて塩分が少なくても美味しく感じるようにします。近頃は何でも減塩タイプが売られていますので便利になりました。自分で作るときにも小さじで塩を量って多過ぎないように工夫しましょう。ハーブやスパイスにもおいしい無塩サラダミックスがあるのでお勧めです。
