高血圧対策では塩分を減らして1日7g程度にすることが薦められています。
佃煮や塩辛、お漬物などの塩辛いものや塩分の多いポテトチップスやラーメン、そば、うどんのスープなどを摂取すると喉が渇いて水を沢山飲みたくなります。
身体の中でナトリウム（塩分）が増えると水分を身体が求めて大量に摂取することにより血液量が増えて心臓に負担がかかり血圧が上昇します。
このため高血圧を改善、予防する場合には塩分を控えるようにと言われます。塩分を取るといけないのは必要以上な量が血圧に対して良くないのであってナトリウム（塩分）は身体が適切に機能を果たすために必要なミネラルです。ただ現代の食事では塩分は自然に摂取できますので、過剰の摂取は避けましょう。味はしませんがパンにも塩分は入っています。
調味料は精製されたものは避けて、昔ながらの手作りの自然のものがお勧めです。塩の代わりにレモン汁や香辛料で工夫して薄味でも満足できるようにしましょう。
梅干1個2g、塩魚1切れ5g、ちくわ1本3g、しょうゆ大さじ1杯3g、味噌汁1杯1.2g
おでんの具で人気の魚肉練り製品の塩分が結構多いので気をつけましょう。さつま揚げ１枚1.3g、はんぺん１枚1.5gです。
